terug

OERfruit

Een dag(deel) waarin wij vier wilde fruitsoorten goed leren kennen. Gezamenlijk oogsten wij dit fruit en leren hoe dit fruit te verwerken en te conserveren is. Een mooi voorbeeld is de duindoorn. Eind augustus beginnen de bessen van dit ‘superfood’ oranje te kleuren. Wij plukken de bessen en verwerken deze tot een vruchtenmoes. Tijdens de wandeling door de binnenduinen ontdekken wij natuurlijk nog veel meer eetbare en geneeskrachtige planten. Deze unieke nieuwe workshop is een brug tussen theorie en praktijk. Voelen en proeven is begrijpen. Herontdek de natuur en hiermee jezelf: ben jij erbij?

Deze wildplukdag is laagdrempelig en uniek in Nederland, inclusief een reader met verdiepende achtergrondinformatie!

Thema’s die aan de orde kunnen komen

  • De oerkracht van wilde vruchten
  • Ontdek vier zelf te oogsten wilde vruchten. Welke vrucht geoogst kan worden is afhankelijk van periode; vanaf begin augustus is de volgorde van oogsten: dauwbraam – vlierbes – duindoorn – hondsroos
  • Leer deze fruitsoorten te determineren en te verwerken tot een moes; leer hoe deze moes te conserveren is
  • Leer deze vruchten culinair te gebruiken

Activiteit

Tijdens wandeling aandacht voor het determineren en verzamelen van wilde vruchten en kruiden; bereiding vruchtenmoes; verwerking wilde vruchten

Programma

  • Ontvangst met kruidenthee
  • Introductie
    Spelregels rondom het wild plukken / verzamelen van kruiden en fruit.
  • Korte lezing
  • Wandeling
    Door de duinen waar wij de vier wilde fruitsoorten: Duindoorn, dauwbraam, vlierbes en hondsroos leren kennen. Natuurlijk is er ook aandacht voor alle andere planten die wij onderweg tegen komen.
  • Practicum 'conserveren van verse kruiden'
  • Afsluiting  

Maximaal 20 personen per groep!
Duur workshop: 4 uur (12:30 uur tot 16:30 uur)
Starttijd: 12:30 uur
Eindtijd: 16:30 uur 

Docent: Louis van der Kolk (docent fytotherapie)   

Locatie: 
Praktijk 'Heel aan Zee' 
Julianaweg 75
1949 AP Wijk aan Zee