terug

OERzee

 
Een dag(deel) waarin wij de oerkracht van de zee gaan ontdekken. Als afsluiting eten we een bord soep die de zee als oorsprong van het leven op aarde nabootst. Een aantal ingrediënten van onze soep vangen of verzamelen wij zelf. Deze unieke nieuwe workshop is een brug tussen theorie en praktijk. Voelen en proeven is begrijpen. Herontdek de natuur en hiermee jezelf: ben jij erbij? 

Deze wildplukdag is laagdrempelig en uniek in Nederland, inclusief een reader met verdiepende achtergrondinformatie!

Thema’s die aan de orde kunnen komen;
Belang van zeewier en zeegroentes in een gezonde levensstijl
Soep is in feite nabootsing van de zee; de oorsprong van het leven op aarde; de oersoep waarin het leven is ontstaan
Zeezout versus industrieel zout
Het belang van vis, schaal- en schelpdieren voor je lichaam
Evolutie van het leven op aarde
Receptuur en demonstratie bereiding vissoep met als ingrediënten: visgraten (voor bouillon), vis, groenten, wilde kruiden, zeewier, mosselen, garnalen en als smaakmaker vissaus. Vissaus is in feite gefermenteerde vis waarvan de aminozuren uit elkaar gevallen zijn en is een bron van de zogenaamde vijfde smaak.
De kwaliteit van gefermenteerde sojaproducten

Activiteit: Garnalen vissen op het strand van Wijk aan Zee, het verzamelen van wilde kruiden in de zeeduinen, strandwandeling, bereiding van vissoep (de garnalen worden in zeewater gekookt), bereiding zeewieren.

Maximaal 18 personen per groep!
Duur workshop: 5,5 uur (12:00 uur tot 17:30 uur)
Starttijd: 12:00 uur 
Eindtijd: 17:30 uur 

Docent: Louis van der Kolk (docent fytotherapie) 

Locatie: 
Praktijk 'Heel aan Zee' 
Julianaweg 75
1949 AP Wijk aan Zee