terug

Waarom paddenstoelen jouw vergeten vrienden zijn

Wat is een paddenstoel? 

Een paddenstoel is het vruchtlichaam van een schimmel of zwam. Paddenstoelen vormen maar een klein deel van de schimmel, waarvan het grootste deel zich onder de grond bevindt in de vorm van schimmeldraden. Een paddenstoel kan uit verschillende onderdelen bestaan: hoed, steel, kraag en beurs. 

Welke eetbare paddenstoelen zijn er? 

Denk aan champignons, cantharellen, eekhoorntjesbrood, eikhaas, fluweelpootje, judasoren, koningoesterzwam, morielje, shiitake of de zwavelzwam. Iedere supermarkt heeft tegenwoordig een pakket (biologische) paddenstoelen in het koelvak. 

Paddenstoelen in de natuur zijn toch allemaal giftig? 

Zeker niet. De meeste zijn eetbaar, en een paar zijn er giftig. Het is essentieel dit onderscheid te kennen. Ik ben zelf groot fan van Edwin Florès van Casa Foresta. Hij organiseert paddenstoelenwildpluktochten, is auteur van ‘Het Paddenstoelenboek’  en heeft een eigen app in de Appstore: Casa Foresta

Waarom zou ik paddenstoelen eten? 

Paddenstoelen zijn enorm gezond. Ze hebben vooral een fantastische uitwerking op jouw immuunsysteem.
 
Jouw immuunsysteem kan met paddenstoelen veel beter zijn werk doen.
 
Onderzoeken laten bijvoorbeeld positieve effecten zien met paddenstoelen als anti-kankertherapie (met de Shiitake), maar eet ze natuurlijk liever preventief. 

Wat moet ik onthouden? 

Paddenstoelen zijn geen exotische ingrediënten, maar oude vrienden die altijd deel van het voedingspatroon van de mens hebben uitgemaakt. 

En nu? 

Ga naar de supermarkt en koop een biologisch paddenstoelenpakket. Of bel Edwin Flores en pluk je paddenstoelen zelf ;) 
 
P.S. Wil je mijn 3-delige gratis video-serie over Voeding, Beweging en Ontspanning per mail ontvangen? Klik dan hier
 


Richard de Leth met de OERsterk appDrs. Richard de Leth - zeg maar Richard - studeerde geneeskunde en specialiseerde zich in de preventieve leefstijlgeneeskunde. Met zijn OERsterk-filosofie wil hij mensen helpen bij het bereiken van een gelukkige en gezonde levensstijl. Dat doet hij in zijn praktijk voor integrale geneeskunde, maar ook met lezingen, online cursussen, zijn blog en zijn boeken. Richard schreef vijf bestsellers. Zijn nieuwste succesvolle lancering is de OERsterk Academy, met de gezondste online cursussen van het land. 

Elk nieuw artikel van Richard direct per e-mail ontvangen?
Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief


Volg Richard op:

Reacties

  1. door Martin Boon op
    Ha Richard, Wat leuk dat je deze keer over paddenstoelen schrijft! Bonnes vancances! Martin
    door Richard de Leth op
    Vind ik ook, Martin, en dank :)
reageer op dit artikel









AgendaBekijk alles
Voor de tOER najaar 2017, totdat nieuwe ontwerp foto klaar is.
29 Sep 2017

OERsterk Experience Paterswolde

Lezing Paterswolde

Deze GLOEDNIEUWE Experience belooft een inspirerende, prikkelende en humoristische avond te worden. Ben jij erbij?

Nog 22 plaatsen over
Voor de tOER najaar 2017, totdat nieuwe ontwerp foto klaar is.
5 Okt 2017

OERsterk Experience Nijmegen

Fort Lent
Deze GLOEDNIEUWE Experience belooft een inspirerende, prikkelende en humoristische avond te worden. Ben jij erbij?
Nog 19 plaatsen over