terug

Welke superfoods pluk je gratis?

 
Het is 2009.

’Shit, kunnen we echt niks regelen?’ Ik kijk hoopvol. 
De stewardess achter de balie van Easyjet geeft geen krimp. ‘Het was jullie bus die een uur in Londen in de file stond’, verwijt ik haar. Zweetdruppeltjes lopen over mijn rug. Mijn vrouw is hoogzwanger, ik wil niet dat ze op het vliegveld moet overnachten.
’Nee, meneer, u bent te laat om in te checken. U moet een andere vlucht nemen.’ 
Opeens voel ik angst. Mijn hart bonst. Ik vraag me af hoe ik ooit thuis kom. 

Afhankelijk. 

Zonder vliegtuig komen we niet thuis. Dacht ik.

Met eten is het net zo

Zonder supermarkt kan ik niet eten. Dacht ik. Sinds kort weet ik beter. De natuur blijkt een openbare supermarkt. Raak jij ook in paniek als de supermarkt voorgoed zou sluiten? 

Niet nodig: gebruik de gratis voorraadkast van de natuur. 

Daslook gebruiken wij thuis voor alles: de bladeren in de soep, in sla, in kruidenboters en pesto’s; de bollen gebruiken we als knoflook; jonge bloemknoppen leggen we in azijn en zout als kappertjes, en de bloemen zien er leuk uit in de sla.

Waarom zou je buiten de supermarkt eten? 

In Nederland hebben we duizenden eetbare planten. De gemiddelde Nederlander eet slechts 20 soorten groenten per jaar. Volgens onderzoek at de oermens ongeveer 3000 verschillende planten per jaar. 

De supermarkt biedt eetbare planten geen podium

Je vindt er een zeer beperkt aanbod groenten. Waarom?

  • mensen zijn de plantenkennis verloren
  • mensen hebben angst voor vreemde dingen
  • mensen hebben tijdgebrek: wie plukt er nog bramen of weckt zijn groenten
  • er valt met wilde planten voor de voedingsindustrie niet genoeg geld te verdienen
De supermarkt biedt ze dus niet aan. Als je planten uit de natuur wil eten, moet je het zelf regelen.

Wilde planten en fruit die je zelf plukt en meteen eet bevatten veel meer vitaminen, mineralen en krachtige fytonutriënten dan planten in de supermarkt. Want die zijn vaak weken onderweg geweest op een schip, of hebben maanden in een koelhuis gelegen.

Hoe weet je welke planten je zomaar kunt eten?

Dat vroeg ik me ook af. Ik heb geen groene vingers. Ik kan geen plant van de andere onderscheiden. Ik voelde me altijd een vreemde in het bos. De supermarkt was vertrouwd. En veilig. 

Toen ontmoette ik Louis van der Kolk

Hij is docent fytotherapie. De natuur is al ruim 25 jaar zijn klaslokaal. Hij praat over eetbare planten alsof hij over een knappe vrouw praat: uitstraling, eigenschappen en pluspunten. Ik moet luisteren. De twinkeling in zijn ogen werkt aanstekelijk. 

Dus ik ging met hem de natuur in

Sindsdien is mijn wereld veranderd. Hij heeft me anders leren kijken. Hij heeft een verwondering aangestoken: ik zie overal eetbare planten zoals daslook, heermoes en sint-janskruid. Ik ren opeens als Maria in ‘The Sound of Music’ door een bloemenveld. Droom over het bos. Drink regelmatig berkenwater als superfood. Ik vertel enthousiast over kraailook en kleine veldkers. Dat kan niet iedereen waarderen. ‘Daar heb je hem weer,’ roept mijn vrouw regelmatig.
Docent fytotherapie Louis van der Kolk

Maar ik ga toch geen onkruid eten?

Er bestaan eetbare en niet-eetbare planten. Een kruid is een plant die je wel in je tuin wilt hebben en onkruid is een plant die je niet in je tuin wenst. Weet je bijvoorbeeld dat brandnetel bij veel klachten te gebruiken is?

Maar straks pluk ik een giftige bes

Bijna alles in de natuur is eetbaar. Maar het is uiteraard belangrijk dat je de giftige van de eetbare planten kunt onderscheiden. Dat leer je tijdens een middag wildplukken. Louis geeft vier verschillende wildplukmiddagen per jaar. In iedere workshop behandelt hij andere eetbare planten en vaardigheden. 

Ik blijf liever gewoon naar de supermarkt gaan

Je hoeft niet in Tarzan te veranderen of in een hutje op de hei te gaan wonen. Verrijk de voeding uit de supermarkt met eetbare planten uit je achtertuin of het park. Dat is nog gratis ook. 
Eigen thee maken? Heel simpel. Pluk lindebloesem.
 

Dus ik ging met hem de natuur in

De natuur is een grote apotheek. Volg een workshop wildplukken als je die kracht wilt gebruiken. Zo raak je niet in paniek als de supermarkt ooit sluit. 
 
P.S. Wil jij ook een wildplukdag volgen? Of onze 4-daagse wildplukcursus "De natuur als apotheek" waarin je leert hoe je de kracht van de natuur écht in je leven kunt integreren?
 
P.S. Wil je mijn 3-delige gratis video-serie over Voeding, Beweging en Ontspanning per mail ontvangen? Klik dan hier
 

Foto’s wildplukken: Annemarie Dufrasnes



Richard de Leth met de OERsterk appDrs. Richard de Leth - zeg maar Richard - studeerde geneeskunde en specialiseerde zich in de preventieve leefstijlgeneeskunde. Met zijn OERsterk-filosofie wil hij mensen helpen bij het bereiken van een gelukkige en gezonde levensstijl. Dat doet hij in zijn praktijk voor integrale geneeskunde, maar ook met lezingen, online cursussen, zijn blog en zijn boeken. Richard schreef vijf bestsellers. Zijn nieuwste succesvolle lancering is de OERsterk Academy, met de gezondste online cursussen van het land. 

Elk nieuw artikel van Richard direct per e-mail ontvangen?
Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief


Volg Richard op:

Reacties

reageer op dit artikel